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Protease 무첨가 약주의 가속 숙성에 따른 이화학적 특성 변화
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강지은(Ji-Eun Kang)
최한석(Han-Seok Choi)
최지호(Ji-Ho Choi)
정석태(Seok-tae Jeong)
노종민(Jong-Min Noh)
한국식품과학회[2014]
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국내 시판 생막걸리의 이화학적 특성
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강지은(Ji-Eun Kang)
최한석(Han-Seok Choi)
최지호(Ji-Ho Choi)
정석태(Seok-tae Jeong)
여수환(Soo-Hwan Yeo)
한국지역사회생활과학회[2014]
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국내 시판 증류 소주의 품질 특성 분석
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강지은(Ji-Eun Kang)
최한석(Han-Seok Choi)
정석태(Seok-tae Jeong)
전한별(Hanbyol Jeon)
김하은(Ha-Eun Kim)
김찬우(Chan-Woo Kim)
한국식품과학회[2017]
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연령별 약주에 대한 소비자 인식 및 소비실태 조사
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강지은(Ji-Eun Kang)
최한석(Han-Seok Choi)
정석태(Seok-tae Jeong)
전진아(Jin-Ah Jeon)
김하은(Ha-Eun Kim)
김찬우(Chan-Woo Kim)
동아시아식생활학회[2018]
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시판 효모의 종류를 달리한 약주의 품질특성
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김찬우(Chan-Woo Kim)
최정실(Jeong Sil Choi)
정석태(Seok-tae Jeong)
박유덕(Yoo-Deok Park)
한국식품저장유통학회[2018]
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누룩별 약주의 품질특성
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강지은(Ji-Eun Kang)
최한석(Han-Seok Choi)
정석태(Seok-tae Jeong)
임보라(Bo-ra Im)
김하은(Ha-Eun Kim)
한국지역사회생활과학회[2020]
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