최한석(Han-Seok Choi)

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Protease 무첨가 약주의 가속 숙성에 따른 이화학적 특성 변화 강지은(Ji-Eun Kang) 최한석(Han-Seok Choi) 최지호(Ji-Ho Choi) 정석태(Seok-tae Jeong) 노종민(Jong-Min Noh) 한국식품과학회[2014] Google Scholar 네이버 전문정보
국내 시판 생막걸리의 이화학적 특성 강지은(Ji-Eun Kang) 최한석(Han-Seok Choi) 최지호(Ji-Ho Choi) 정석태(Seok-tae Jeong) 여수환(Soo-Hwan Yeo) 한국지역사회생활과학회[2014] Google Scholar 네이버 전문정보
국내 시판 증류 소주의 품질 특성 분석 강지은(Ji-Eun Kang) 최한석(Han-Seok Choi) 정석태(Seok-tae Jeong) 전한별(Hanbyol Jeon) 김하은(Ha-Eun Kim) 김찬우(Chan-Woo Kim) 한국식품과학회[2017] Google Scholar 네이버 전문정보
연령별 약주에 대한 소비자 인식 및 소비실태 조사 강지은(Ji-Eun Kang) 최한석(Han-Seok Choi) 정석태(Seok-tae Jeong) 전진아(Jin-Ah Jeon) 김하은(Ha-Eun Kim) 김찬우(Chan-Woo Kim) 동아시아식생활학회[2018] Google Scholar 네이버 전문정보
누룩별 약주의 품질특성 강지은(Ji-Eun Kang) 최한석(Han-Seok Choi) 정석태(Seok-tae Jeong) 임보라(Bo-ra Im) 김하은(Ha-Eun Kim) 한국지역사회생활과학회[2020] Google Scholar 네이버 전문정보