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사물탕을 첨가한 데리야끼 소스의 품질특성
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문원식(Won-Sik Moon)
홍여주(Yeo-Joo Hong)
이승제(Seung Je Lee)
박명규(Myong Gyu Park)
한국조리학회[2015]
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품질기능전개(Quality Function Deployment) 방법을 적용한 고추장 소스 콘셉트 개발
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김아영 ( A Young Kim )
홍상필(Sang-Pil Hong)
이승제(Seung Je Lee)
이슬기(Seul Ki Lee)
이민아 ( Min A Lee )
한국식품영양과학회[2015]
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