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마리네이션 및 과가열수증기 공정 병용처리가 삼계탕의 품질특성에 미치는 영향
김태경
구수경
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최윤상
2018년
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김태경
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'김태경'
의 발표논문(1)
마리네이션 및 과가열수증기 공정 병용처리가 삼계탕의 품질특성에 미치는 영향
구수경
최윤상
성정민
김현욱
김태경
김영붕
한국식품조리과학회
[2018]