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조미 자숙굴(Crassostrea gigas) 통조림 및 조미 구운굴(Crassostrea gigas) 통조림의 제조 및 품질특성

박준석 ( Jun-seok Park ) 박두현 ( Du-hyun Park ) 공청식(Cheong-Sik KONG) 이영만 ( Yeong-man Lee ) 이재동 ( Jae Dong Lee ) 박진효 ( Jin Hyo Park ) 김정균(Jeong-Gyun KIM) 2018년

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연구자정보

- 저자 박준석 ( Jun-seok Park )
- 발표논문(2)
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공동연구자(9)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

박준석 ( Jun-seok Park )

'박준석 ( Jun-seok Park )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
177	8	59.0%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	Canned seasoned roasted oyst ...	1	1	100.0%
	Canned boiled oyster added sp ...	1	1	100.0%
	Canned roasted oyster added s ...	1	1	100.0%
	Canned seasoned boiled oyster	1	1	100.0%
	fovalue	11	1	9.1%
	crassostrea gigas	49	2	4.1%
	sterilization	113	1	0.9%
계		177	8
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'박준석 ( Jun-seok Park )'의 발표논문(2)

원료의 열처리 방법이 매운맛소스 첨가 굴 통조림의 품질에 미치는 영향
공청식 ( Cheong-sik Kong ) 이재동 ( Jae Dong Lee ) 이영만 ( Yeong-man Lee ) 박진효 ( Jin-hyo Park ) 박준석 ( Jun-seok Park ) 박두현 ( Du-hyun Park ) 김정균 ( Jeong-gyun Kim ) 한국수산해양교육학회 [2018]
조미 자숙굴(Crassostrea gigas) 통조림 및 조미 구운굴(Crassostrea gigas) 통조림의 제조 및 품질특성
공청식(Cheong-Sik KONG) 이재동 ( Jae Dong Lee ) 이영만 ( Yeong-man Lee ) 박진효 ( Jin Hyo Park ) 박준석 ( Jun-seok Park ) 박두현 ( Du-hyun Park ) 김정균(Jeong-Gyun KIM) 한국수산과학회(구 한국수산학회) [2018]