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세절 크기와 Maltodextrin 전처리가 동결건조 수삼의 재수화율에 미치는 효과

권인숙 이은정 황수인 윤영찬 홍근표 2019년

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연구자정보

- 저자 권인숙
- 발표논문(1)
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공동연구자(4)
- 윤영찬 1건
- 이은정 1건
- 홍근표 1건
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공동연구/유사연구

'권인숙'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
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'권인숙'의 발표논문(1)

세절 크기와 Maltodextrin 전처리가 동결건조 수삼의 재수화율에 미치는 효과
권인숙 황수인 홍근표 이은정 윤영찬 한국산업식품공학회 [2019]