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동결건조로 제조한 어류 알 농축물의 식품성분 특성

김형준 윤인성 박선영 강상인 김진수 허민수 Kim, Hyung Jun Yoon, In Seong Park, Sun Young Kang, Sang In Kim, Jin-Soo Heu, Min Soo 2020년

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연구자정보

- 저자 강상인
- 발표논문(7)
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공동연구자(23)
- 김진수 7건
- 허민수 7건
- Heu, Min Soo 6건
- Kang, Sang In 6건
- Kim, Jin-Soo 6건
- 윤인성 6건
- Yoon, In Seong 5건
- Park, Sun Young 4건
- 박선영 4건
- Lee, Jung Suck 3건
- 이균우 3건
- 이정석 3건
- Lee, Gyoon-Woo 2건
- 김재일 2건
- 이수광 2건
- Cha, Jang Woo 1건
- Jeong, U-Cheol 1건
- Kim, Hyung Jun 1건
- Kim, Jae-Il 1건
- Lee, Su Gwang 1건
- 김형준 1건
- 정우철 1건
- 차장우 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'강상인'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
632	25	15.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	639.805	338	6	1.8%
주제어	Aminopeptidase	2	1	50.0%
	Cooking oyster	2	1	50.0%
	salmon frame	3	1	33.3%
	Lowing bitterness	4	1	25.0%
	Fish roe concentrate	5	1	20.0%
	Salmon by-product	5	1	20.0%
	bastard halibut	5	1	20.0%
	framemuscle	6	1	16.7%
	hepatopancreas	6	1	16.7%
	Fish cake	8	1	12.5%
	skipjack tuna	8	1	12.5%
	alaska pollack	11	1	9.1%
	salmon	18	1	5.6%
	seasoned laver	18	1	5.6%
	todarodes pacificus	19	1	5.3%
	ultrafiltration	34	1	2.9%
	freeze-drying	42	1	2.4%
	laver	47	1	2.1%
	Oyster	51	1	2.0%
계		632	25
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'강상인'의 발표논문(7)

Fish Roe Concentrates의 제조과정 중에 발생하는 Processed Waters의 식품기능성과 생리활성
Heu, Min Soo 허민수 이균우 윤인성 박선영 김진수 강상인 Yoon, In Seong Park, Sun Young Lee, Gyoon-Woo Kim, Jin-Soo Kang, Sang In 한국수산과학회 [2017]
등전점 용해/침전 공정으로 어류 알 분리단백질의 제조과정에서 발생하는 가공처리수에 대한 식품기능성 및 생리활성
강상인 허민수 이수광 이균우 윤인성 김진수 김재일 한국수산과학회 [2017]
등전점 용해/침전 공정으로 어류 알 분리단백질의 제조과정에서 발생하는 가공처리수에 대한 식품기능성 및 생리활성
Heu, Min Soo 허민수 이수광 이균우 윤인성 김진수 김재일 강상인 Yoon, In Seong Lee, Su Gwang Lee, Gyoon-Woo Kim, Jin-Soo Kim, Jae-Il Kang, Sang In 한국수산과학회 [2017]
살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 한외여과 Aminopeptidase Retentate Fraction의 특성과 쓴맛 개선효과
Heu, Min Soo 허민수 정우철 이정석 윤인성 박선영 김진수 강상인 Yoon, In Seong Park, Sun Young Lee, Jung Suck Kim, Jin-Soo Kang, Sang In Jeong, U-Cheol 한국수산과학회 [2020]
연어(Oncorhynchus keta) 프레임육을 활용한 어묵의 개발
Cha, Jang Woo 허민수 차장우 이정석 윤인성 박선영 김진수 강상인 Yoon, In Seong Park, Sun Young Lee, Jung Suck Kim, Jin-Soo Kang, Sang In Heu, Min Soo 한국수산과학회 [2020]
반응표면분석법을 활용한 조미굴김의 개발 및 특성
Heu, Min Soo 허민수 이정석 김진수 강상인 Lee, Jung Suck Kim, Jin-Soo Kang, Sang In 한국수산과학회 [2020]
동결건조로 제조한 어류 알 농축물의 식품성분 특성
Heu, Min Soo 허민수 윤인성 박선영 김형준 김진수 강상인 Yoon, In Seong Park, Sun Young Kim, Jin-Soo Kim, Hyung Jun Kang, Sang In 한국수산과학회 [2020]

동결건조로 제조한 어류 알 농축물의 식품성분 특성

발표논문(7)

공동연구자(23)

유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

'강상인'의 연구자 점유율

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'강상인'의 발표논문(7)