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수용성 키토산이 아보카도식빵의 품질특성에 미치는 영향

유보람 ( Bo Ram Yoo ) 이유경 ( Yu Kyong Lee ) 정병옥(Byung Ok Jung) 정석진 ( Suk Jin Chung ) 2014년

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연구자정보

- 저자 이유경 ( Yu Kyong Lee )
- 발표논문(2)
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공동연구/유사연구

이유경 ( Yu Kyong Lee )

'이유경 ( Yu Kyong Lee )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,568	17	9.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	allium chinense	2	1	50.0%
	자치재정권(재정고권)	2	1	50.0%
	Antioxidation	4	1	25.0%
	주회계감사원	4	1	25.0%
	avocado	6	1	16.7%
	변상책임	10	1	10.0%
	Reducing power	22	1	4.5%
	reducing power	30	1	3.3%
	radical scavenging activity	35	1	2.9%
	bread	59	1	1.7%
	chitosan	169	2	1.2%
	antioxidation	91	1	1.1%
	Chitosan	131	1	0.8%
	quality	180	1	0.6%
	sensory evaluation	405	1	0.2%
	지방자치	418	1	0.2%
계		1,568	17
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'이유경 ( Yu Kyong Lee )'의 발표논문(2)

수용성 키토산이 아보카도식빵의 품질특성에 미치는 영향
유보람 ( Bo Ram Yoo ) 정석진 ( Suk Jin Chung ) 정병옥(Byung Ok Jung) 이유경 ( Yu Kyong Lee ) 한국키틴키토산학회 [2014]
용매에 따른 염교추출물과 수용성키토산의 항산화 활성
이유경 ( Yu Kyong Lee ) 정석진 ( Suk Jin Chung ) 정병옥(Byung Ok Jung) 이종원 ( Jong Won Lee ) 한국키틴키토산학회 [2016]