연구동향 분석

시판 건조김의 음이온, 원소, 색도 및 항산화 활성

박욱민(Wook-Min Park) 김기웅(Kee-Woong Kim) 강동수(Dong-Soo Kang) 배태진(Tae-Jin Bae) 2014년

논문상세정보
인용/피인용
' 시판 건조김의 음이온, 원소, 색도 및 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • anion
  • antioxidant activity
  • chromaticity
  • element
  • laver
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
2,601 0

0.0%

' 시판 건조김의 음이온, 원소, 색도 및 항산화 활성' 의 참고문헌

  • 해조류의 혐기성 발효를 이용한 메탄 생산
    조무환 청정기술 16 (1) : 51 ~ 58 [2010]
  • 한국산 5종 해조류의 항산화효과와 총 폴리페놀 함량과의 관련성
    이미숙 한국식품영양과학회지 34 (8) : 1143 ~ 1150 [2005]
  • 한국 남서해안 자연채묘 양식김의 DNA 염기서열과 종 동정
    황미숙 ALGAE 20 (3) : 183 ~ 196 [2005]
  • 조리 방법에 따른 김의 색도와 무기 성분 함량 변화
    한재숙 동아시아식생활학회지 13 (4) : 326 ~ 333 [2003]
  • 양배추의 항산화성 추출물 제조를 위한 마이크로웨브 추출조건 설정
    권중호 한국식품저장유통학회지 12 (1) : 62 ~ 67 [2005]
  • 분말녹차 추출물의 항산화 활성에 미치는 수분활성도 및 저장온도의 효과
    최귀남 한국식품저장유통학회지 16 (3) : 333 ~ 341 [2009]
  • 돌김의 조성 특성 및 산화방지 활성
    오수정 한국식품과학회지 45 (4) : 403 ~ 408 [2013]
  • 김의 소비패턴에 관한 연구
    이남수 식품유통연구 27 (2) : 1 ~ 23 [2010]
  • 김 단백질 가수분해물의 Angiotensin Ⅰ전환효소 저해 활성
    김영명 한국식품영양학회지 18 (1) : 11 ~ 18 [2005]
  • 김 다당류 porphyran의 급이가 흰주의 혈청과 간의 효소활송 및 마우스의 면역에 미치는 여향
    정규진 한국식품과학회지 34 (2) : 325 ~ 329 [2002]
  • 국내산 마른 김(Porphyra )의 생리활성 및 아미노산 조성 비교
    이학증 한국수산과학회지 45 (5) : 409 ~ 413 [2012]
  • isolation of antioxidative components from the bark of Rhus verniciflua S, screened from Chinese medicinal plants
    Kim IW Korean J Food Sci Technol 31 : 885 ~ 863 [1999]
  • Water quality nori(Porphyra)culture in the Seto Inland Sea
    Tada K Bunseki Kagaku 59 : 945 ~ 955 [2010]
  • The carrying capacity for laver mariculture farm according to marine ecosystem in the southwest coast
  • Systematic study of the genus Porphyra in Japan
    Ueda S J Imp Fish Inst 28 : 1 ~ 45 [1932]
  • Study on the seawater pollution of the Suncheon bay
    Park TM J Korean Soc Environ Admin 7 : 403 ~ 409 [2001]
  • Studies on the physiology and ecology of Porphyra tenera
    Iwasaki H. J Fac of Fish and Animal Husbandry (Hiroshima Univ.) 6 : 171 ~ 193 [1965]
  • Studies on the manufacture of Undaria pinnatifida laver and it's physicochemical properties. Ⅱ. Chemical composition
    Kim KH Korean J Food Sci Technol 15 : 227 ~ 281 [1983]
  • Studies on the manufacture of Undaria pinnatifida laver and it's physicochemical properties. Ⅰ. Histochemical properties
    Kim KH Korean J Food Sci Technol 14 : 336 ~ 341 [1982]
  • Studies on the lipid of aquatic products(part 2). A comparative study on fatty acid composition of marine benthic algae
    Ha BS Bull Korean Fish Soc 10 : 199 ~ 204 [1977]
  • Species of cultivated Porphyra in Korea
    Kang JW Bull Korean Fish Soc 3 : 77 ~ 92 [1970]
  • Quality changes of dried lavers during processing and storage. 1. Quality evaluation of different grades of dried lavers and its changes storage
    Lee KH Bull Korean Fish Soc 20 : 408 ~ 418 [1987]
  • Processed sweet corn has higher antioxidant activity
    Dewanto V J Agric Food Chem 50 : 4959 ~ 4964 [2002]
  • Pretreatment conditions of Porphyra yezoensis, Undaria pinnatifida and Laminaria religiosa for functional alage-tea
    Jo KS J Korean Soc Food Sci Nutr 27 : 275 ~ 280 [1998]
  • Pigment stability of lavers Porphyra tenera Kjellman during processing and storage
    Lee KH Bull Korean Fish Soc 2 : 105 ~ 133 [1969]
  • Physicochemical characteristics and sensory evaluation of dried laver consumed in Korea
    Kim GS. Chungbuk National University [2010]
  • Free radicals, oxidative damage and degenerative disease
    Giocosa A Eur J Cancer Prev 5 : 307 ~ 312 [1996]
  • Estimation of mass balance and carrying capacity in Porphyra fam
    Park JH. Pukyong National University [2012]
  • Effects of temperature, salinity, and silt and clay on the rate of photosynthesis of laver, Porphyra yezoensis
    Chang SD Bull Korean Fish Soc 16 : 335 ~ 340 [1983]
  • Effect of storage conditions on the oxidative stability of lipid in roasted and roasted-seasoned laver(Porphyra tenera)
    Jo KS Korean J Food Soc Technol 27 : 902 ~ 908 [1995]
  • Characteristic flavor constituents and water extracts of garlic
    Ueda Y Agric Biol Chem 54 : 163 ~ 169 [1999]
  • Changes in the quality characteristics of dried laver(Porphyra yezoensis Ueda)during storage
    Kim YD Korean J Food Sci Technol 19 : 206 ~ 211 [1987]
  • Changes in Sugars composition of dried lavers during storage
    Park YH Korean J Food Sci Technol 5 : 235 ~ 239 [1973]
  • Antitumour activity of polysaccharides and lipids from marine algae
    Noda HA Nippon Suisan Gakkaishi 55 : 1265 ~ 1271 [1989]
  • Antioxidative activity and metalchelating ability of several seaweeds according to cultivating location
    Son HJ Kosin J Health Sci 17 : 61 ~ 66 [2007]
  • Antioxidants from macroalgae: potential applications in human health and nutrition
    M. Lynn Cornish ALGAE 25 (4) : 155 ~ 171 [2010]
  • Anti oxidant deter minations by the use of stable free radical
    Blois MS Nature 181 : 1199 ~ 1200 [1958]
  • A study on the effects of acids on pH and analysis of seawater
    Park YW. Mokpo National University [2008]