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쌀의 품종, 쌀의 도정도, 누룩에 따른 막걸리의 품질 특성

김동호 이윤지 이해창 정창민 최윤호 황금택 2012년

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논문상세정보

- 저자 김동호 이윤지 이해창 정창민 최윤호 황금택
- 제어번호 99546079
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 41 No. 12 [ 2012 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1785-1791 ( 7쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2012
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처 누리미디어
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인용/피인용

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