국내 시판김치의 김치 담금부터 숙성까지의 미생물 균총 변화

논문상세정보
    • 저자 장지윤 장해준 최유리
    • 제어번호 82697966
    • 학술지명 한국식품저장유통학회지
    • 권호사항 Vol. 18 No. 5 [ 2011 ]
    • 발행처 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회)
    • 발행처 URL http://www.kosfop.or.kr
    • 자료유형 학술저널
    • 수록면 786-794 ( 9쪽)
    • 언어 Korean
    • 출판년도 2011
    • KDC 523.96
    • 등재정보 KCI등재
    • 소장기관 영남대학교 과학도서관
    • 판매처 한국학술정보
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