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감식초와 매실액을 첨가한 마늘 피클의 품질 특성 및 항산화성

송미란 2009년

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논문상세정보

- 저자 송미란
- 제어번호 77002642
- 학술지명 동아시아식생활학회지
- 권호사항 Vol. 19 No. 6 [ 2009 ]
- 발행처 동아시아식생활학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 981-986 ( 6쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2009
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처 누리미디어
- 참고문헌( 0)
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