둥시 장아찌 제조 과정 중 이화학적 특성 변화

차원섭 2003년
논문상세정보
    • 저자 차원섭
    • 제어번호 40117708
    • 학술지명 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem)
    • 권호사항 Vol. 46 No. 4 [ 2003 ]
    • 발행처 한국응용생명화학회
    • 발행처 URL http://www.ksabc.or.kr
    • 자료유형 학술저널
    • 수록면 317-322 ( 6쪽)
    • 언어 Korean
    • 출판년도 2003
    • KDC 470
    • 등재정보 KCI등재
    • 판매처 한국학술정보
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