표고버섯이 함유된 간장의 발효 중 품질특성

장덕규 2003년
논문상세정보
    • 저자 장덕규
    • 제어번호 40117619
    • 학술지명 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem)
    • 권호사항 Vol. 46 No. 3 [ 2003 ]
    • 발행처 한국응용생명화학회
    • 발행처 URL http://www.ksabc.or.kr
    • 자료유형 학술저널
    • 수록면 220-224 ( 5쪽)
    • 언어 -
    • 출판년도 2003
    • KDC 500
    • 등재정보 KCI등재
    • 판매처 한국학술정보
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