재래적 방법을 이용한 조리방법에 따른 상용채소의 무기질 함량 변화
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저자
유양자
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제어번호
3263930
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학술지명
한국식품조리과학회지
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권호사항
Vol.
11
No.
4
[
1995
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발행처
한국조리과학회
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자료유형
학술저널
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수록면
337-341
(
5쪽)
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언어
Korean
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출판년도
1995
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KDC
594.000
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등재정보
KCI등재
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소장기관
가톨릭대학교 성심교정도서관
대구대학교 중앙도서관
연세대학교 학술문화처 도서관
연세대학교 학술문화처 도서관
영남대학교 과학도서관
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판매처
한국학술정보
