조리기구와 난액의 농도가 알찜의 품질특성에 미치는 영향
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저자
이명숙
김기숙
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제어번호
3263213
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학술지명
한국식품조리과학회지
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권호사항
Vol.
6
No.
4
[
1990
]
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발행처
한국조리과학회
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자료유형
학술저널
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수록면
136-136
(
1쪽)
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언어
Korean
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출판년도
1990
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KDC
594.000
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등재정보
KCI등재
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소장기관
가톨릭대학교 성심교정도서관
대구대학교 중앙도서관
서울대학교 중앙도서관
연세대학교 학술문화처 도서관
연세대학교 학술문화처 도서관
영남대학교 과학도서관
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판매처
한국학술정보
'
조리기구와 난액의 농도가 알찜의 품질특성에 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 요약
| 주제 |
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| 동일주제 총논문수 |
논문피인용 총횟수 |
주제별 논문영향력의 평균 |
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1,470
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1
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주제별 논문영향력
논문영향력
| 주제 |
주제별 논문수 |
주제별 피인용횟수 |
주제별 논문영향력 |
| 주제분류(KDC/DDC) |
식품과 식료
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1,506
|
0
|
|
| 계 |
|
1,506
|
0
|
|
| * 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수 |
1
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