논문상세정보
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- 저자 심길보 이우진 안병규 인정진 한형구 손승아
- 제어번호 108564385
- 학술지명 한국수산과학회지
- 권호사항 Vol. 56 No. 2 [ 2023 ]
- 발행처 한국수산과학회
- 발행처 URL http://www.kosfas.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 253-258 ( 6쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2023
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 Citric acid Fish sauce Hista-mine Anchovy Glutamic acid
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