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와인 농축액을 첨가한 모짜렐라 치즈의 품질 특성 및 기능성

신혜림 황온빛 박혜진 최성열 박의광 김민자 년

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논문상세정보

- 저자 신혜림 황온빛 박혜진 최성열 박의광 김민자
- 제어번호 107985416
- 학술지명 韓國食品營養學會誌
- 권호사항 Vol. 34 No. 6 [ 2021 ]
- 발행처 한국식품영양학회
- 발행처 URL http://ksfn.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 641-649 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2021
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
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