논문상세정보
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- 저자 김예현 ( Ye-hyun Kim ) 윤수민 ( Su-min Youn ) 유나경 ( Na-kyung Yoo ) 최수진 ( Soo-jin Choi )
- 제어번호 107845190
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 25 No. 3 [ 2021 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 205-212 ( 8쪽)
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- 출판년도 2021
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 cytotoxicity maximum usage levels natural food enzymes
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