논문상세정보
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- 저자 이보배 이진원 박재옥 조윤섭 남승희 Lee, Bo-Bae Lee, Jin-Won Park, Jae-Ok Cho, Youn-sup Nam, Seung-Hee
- 제어번호 107833982
- 학술지명 韓國食品營養學會誌
- 권호사항 Vol. 34 No. 4 [ 2021 ]
- 발행처 한국식품영양학회
- 발행처 URL http://ksfn.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 390-397 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2021
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 browninginhibitor citron cyclodextrin polyphenoloxidase(PPO)
