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Comparison of Tastes-Related Components and Eating Quality between Hanwoo Steer and Cow Longissimus thoracis Muscles

Soohyun Cho Kukhwan Seol Sunmoon Kang Yunseok Kim Hyunwoo Seo Wangyeol Lee Jinhyoung Kim Hoa Van Ba 2020년

활용도
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논문상세정보

- 저자 Soohyun Cho Kukhwan Seol Sunmoon Kang Yunseok Kim Hyunwoo Seo Wangyeol Lee Jinhyoung Kim Hoa Van Ba
- 제어번호 107140824
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 40 No. 6 [ 2020 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 908-923 ( 16쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2020
- KDC 527
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 eating-quality free amino acid metabolite nucleotide taste
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,592)

인용/피인용

Comparison of Tastes-Related Components and Eat ...

' Comparison of Tastes-Related Components and Eating Quality between Hanwoo Steer and Cow Longissimus thoracis Muscles' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산학 eating-quality free amino acid metabolite nucleotide taste
1,597	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	0	0.0%
주제어	eating-quality	20	0	0.0%
	free amino acid	50	0	0.0%
	metabolite	49	0	0.0%
	nucleotide	3	0	0.0%
	taste	104	0	0.0%
계		1,598	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0