연구동향 분석

수분열처리 조건이 감자 전분의 기능적 성질에 미치는 효과

이창선 ( Changseon Lee ) 정현정 ( Hyun Jung Chung ) 신말식 ( Malshick Shin ) 2020년

논문상세정보
인용/피인용
' 수분열처리 조건이 감자 전분의 기능적 성질에 미치는 효과' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • crystallinity
  • functionalproperty
  • heat moisture treatment
  • potato starch
  • starchdigestibility
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
74 0

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