논문상세정보
-
- 저자 김유미(Yu Mi Kim) 김정민(Jung-Min Kim) 윤광섭(Kwang-Sup Youn)
- 제어번호 107036187
- 학술지명 한국식품저장유통학회지
- 권호사항 Vol. 27 No. 5 [ 2020 ]
- 발행처 한국식품저장유통학회
- 발행처 URL http://www.kosfop.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 566-573 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- KDC 59
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 gelling agents gel jelly texture
유사주제 논문( 243)
인용/피인용
