연구동향 분석

GC-Olfactometry를 이용한 불고기 양념장의 향미 분석

오희선 ( Heesun Oh ) 정라나 ( Lana Chung ) 2020년

논문상세정보
인용/피인용
' GC-Olfactometry를 이용한 불고기 양념장의 향미 분석' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • Bulgogi condiment
  • flavor
  • heatingtemperature
  • reaction flavors
  • volatileflavorcomponents
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
76 0

0.0%