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Assessment of the Stability of Fresh Beef Patties with the Addition of Clove Extract during Frozen Storage

Md Ashrafuzzaman Zahid;Jin-kyu Seo;Rashida Parvin;Jonghyun Ko;Jun-Young Park;Han-Sul Yang 2020년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 Md Ashrafuzzaman Zahid;Jin-kyu Seo;Rashida Parvin;Jonghyun Ko;Jun-Young Park;Han-Sul Yang
- 제어번호 106979043
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 40 No. 4 [ 2020 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 601-612 ( 12쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2020
- KDC 527
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 clove extract color value fresh beef patties heme iron content oxidative stability
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,432)

인용/피인용

Assessment of the Stability of Fresh Beef Patti ...

' Assessment of the Stability of Fresh Beef Patties with the Addition of Clove Extract during Frozen Storage' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산학 clove extract color value fresh beef patties heme iron content oxidative stability
1,438	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	0	0.0%
주제어	clove extract	3	0	0.0%
	color value	20	0	0.0%
	fresh beef patties	4	0	0.0%
	heme iron content	2	0	0.0%
	oxidative stability	37	0	0.0%
계		1,438	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0