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- 저자 정연겸 박진석 정유린 전병수 박대찬 이헌숙 장미순 심길보
- 제어번호 106931717
- 학술지명 한국수산과학회지
- 권호사항 Vol. 53 No. 3 [ 2020 ]
- 발행처 한국수산과학회
- 발행처 URL http://www.kosfas.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 290-296
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 강원대학교 중앙도서관 경북대학교 중앙도서관
- 판매처
- 주제어 Fish cake Jelly strength Water holding capacity Modified starch Whiteness