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Physicochemical Properties of Pork Neck and Chicken Leg Meat under Various Freezing Temperatures in a Deep Freezer

Eun Jeong Kim SangYoon Lee Dong Hyeon Park Honggyun Kim Mi-Jung Choi 2020년

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논문상세정보

- 저자 Eun Jeong Kim SangYoon Lee Dong Hyeon Park Honggyun Kim Mi-Jung Choi
- 제어번호 106893719
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 40 No. 3 [ 2020 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 444-460 ( 17쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2020
- KDC 527
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 chicken leg meat deep freezing domestic deep freezer meat quality pork neck
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,467)

인용/피인용

Physicochemical Properties of Pork Neck and Chi ...

' Physicochemical Properties of Pork Neck and Chicken Leg Meat under Various Freezing Temperatures in a Deep Freezer' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산학 chicken leg meat deep freezing domestic deep freezer meat quality pork neck
1,473	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	0	0.0%
주제어	chicken leg meat	2	0	0.0%
	deep freezing	3	0	0.0%
	domestic deep freezer	2	0	0.0%
	meat quality	92	0	0.0%
	pork neck	2	0	0.0%
계		1,473	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0