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카무트 전립분을 대체한 아메리칸 와플의 품질 특성

김문용 김지현 전순실 Kim, Mun-Yong Kim, Ji-Hyun Chun, Soon-Sil 2020년

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논문상세정보

- 저자 김문용 김지현 전순실 Kim, Mun-Yong Kim, Ji-Hyun Chun, Soon-Sil
- 제어번호 106881191
- 학술지명 韓國食品營養學會誌
- 권호사항 Vol. 33 No. 2 [ 2020 ]
- 발행처 한국식품영양학회
- 발행처 URL http://ksfn.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 183-193
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 American waffles batter kamut whole wheat flour overall acceptability quality characteristics
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,664)

인용/피인용

카무트 전립분을 대체한 아메리칸 와플의 품질 특성

' 카무트 전립분을 대체한 아메리칸 와플의 품질 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	음식과 음료 American waffles batter kamut whole wheat flour overall acceptability quality characteristics
1,624	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	음식과 음료	1,050	0	0.0%
주제어	American waffles	3	0	0.0%
	batter	4	0	0.0%
	kamut whole wheat flour	2	0	0.0%
	overall acceptability	14	0	0.0%
	quality characteristics	597	0	0.0%
계		1,670	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0