연구동향 분석

건조 방법에 따른 유색고구마 분말의 색 안정성과 항산화 활성

이주리 ( Jooree Lee ) 김완수 ( Wan-soo Kim ) 노준희 ( Junhee No ) 신말식 ( Malshick Shin ) 2020년

논문상세정보
인용/피인용
' 건조 방법에 따른 유색고구마 분말의 색 안정성과 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • natural drying
  • antioxidant activity
  • colorstability
  • freezedrying
  • pigmented sweet potato powder
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
1,084 0

0.0%