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전처리 방법에 따른 간장절임 더덕(Codonopsis lanceolate)의 품질변화

윤예리 최덕주 이윤정 2020년

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논문상세정보

- 저자 윤예리 최덕주 이윤정
- 제어번호 106844539
- 학술지명 한국식품조리과학회지
- 권호사항 Vol. 36 No. 2 [ 2020 ]
- 발행처 한국식품조리과학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 134-142 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 참고문헌( 0)
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인용/피인용

전처리 방법에 따른 간장절임 더덕(Codonopsis lanceo ...