Ne-(carboxymethyl)lysine formation from the Maillard reaction of casein and different reducing sugars
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저자
박호영
오미진
박용곤
김윤숙
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제어번호
106828672
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학술지명
Food Science and Biotechnology
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권호사항
Vol.
29
No.
4
[
2020
]
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발행처
한국식품과학회
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발행처 URL
http://www.kosfost.or.kr
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자료유형
학술저널
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수록면
487-491
(
5쪽)
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언어
English
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출판년도
2020
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등재정보
KCI등재
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판매처
