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토마토 발효액을 이용한 고추장의 이화학적 및 기능적 특성

임은정 조승화 정도연 Yim, Eun-Jung Jo, Seung-Wha Jeong, Do-Youn 2020년

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논문상세정보

- 저자 임은정 조승화 정도연 Yim, Eun-Jung Jo, Seung-Wha Jeong, Do-Youn
- 주제어 pancreatic lipase inhibitory activity Gochujang Tomato nitric oxide scavenging activity superoxide scavenging activity
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 859)

인용/피인용

토마토 발효액을 이용한 고추장의 이화학적 및 기능적 ...

' 토마토 발효액을 이용한 고추장의 이화학적 및 기능적 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	식품공학 pancreatic lipase inhibitory activity Gochujang Tomato nitric oxide scavenging activity superoxide scavenging activity
856	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	식품공학	747	0	0.0%
주제어	pancreatic lipase inhibitory ...	6	0	0.0%
	Gochujang	34	0	0.0%
	Tomato	72	0	0.0%
	nitric oxide scavenging activ ...	4	0	0.0%
	superoxide scavenging activit ...	2	0	0.0%
계		865	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0