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두메부추 첨가 국수의 항산화 활성 및 품질특성

양은영 한영실 Yang, Eun-Young Han, Young-Sil 2020년

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공유도
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논문상세정보

- 저자 양은영 한영실 Yang, Eun-Young Han, Young-Sil
- 주제어 Allium senescens L antioxidant activity noodles quality characteristics
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 2,389)

인용/피인용

두메부추 첨가 국수의 항산화 활성 및 품질특성

' 두메부추 첨가 국수의 항산화 활성 및 품질특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	식품공학 Allium senescens L antioxidant activity noodles quality characteristics
2,383	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	식품공학	747	0	0.0%
주제어	Allium senescens L	1	0	0.0%
	antioxidant activity	1,028	0	0.0%
	noodles	21	0	0.0%
	quality characteristics	597	0	0.0%
계		2,394	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0