논문상세정보
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- 저자 이주연(Joo-Yeon Lee) 김춘영(Choon Young Kim)
- 제어번호 106817960
- 학술지명 한국식품저장유통학회지
- 권호사항 Vol. 27 No. 2 [ 2020 ]
- 발행처 한국식품저장유통학회
- 발행처 URL http://www.kosfop.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 188-196 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- KDC 59
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 antioxidant activity enzymaticbrowning Foeniculumvulgare polyphenol oxidase potato
인용/피인용
