논문상세정보
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- 저자 정지혜(Ji-Hye Jung) 한장호(Jang-Ho Han) 이명호(Myung-ho Lee)
- 제어번호 106746601
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 26 No. 4 [ 2020 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1-11 ( 11쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Morning bread Physiological activities Quality characteristics Quinoa powder Anti-oxidant activity
