논문상세정보
-
- 저자 박기홍(Ki-Hong Park) 전관수(Kwan-Soo Jun) 김성훈(Sung-Hun Kim)
- 제어번호 106746541
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 26 No. 4 [ 2020 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 167-173 ( 7쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Fermentation Ice-cream Monascaceae Rice
유사주제 논문( 822)
