논문상세정보
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- 저자 김다솔(Da Sol Kim1) 오현빈(Hyeonbin Oh) 김시연(Si Yeon Kim) 이휘림(Phyrim Lee) 김영순(Young Soon Kim)
- 제어번호 106637955
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 26 No. 3 [ 2020 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 109-121 ( 13쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Cacao nibs Cookie Roasting Optimization Response surface methodology
