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액체 침지식 냉동 기술 적용에 따른 식품의 품질 특성 평가

유재각 정원대 박혜정 엄경화 2020년

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논문상세정보

- 저자 유재각 정원대 박혜정 엄경화
- 제어번호 106588446
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 24 No. 1 [ 2020 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 88-93
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 참고문헌( 0)
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인용/피인용

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