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결정형이 다른 고아밀로스 쌀 전분의 기능적 성질에 수분열처리 효과

황몽요 노준희 신말식 2020년

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논문상세정보

- 저자 황몽요 노준희 신말식
- 제어번호 106588412
- 학술지명 한국식품과학회지
- 권호사항 Vol. 52 No. 1 [ 2020 ]
- 발행처 한국식품과학회
- 발행처 URL http://www.kosfost.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 31-39
- 언어 Korean
- 출판년도 2020
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처
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인용/피인용

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