인기 연구 키워드 :
인기 활용 키워드 :

Comparison of Butylated Hydroxytoluene, Ascorbic Acid, and Clove Extract as Antioxidants in Fresh Beef Patties at Refrigerated Storage

Md Ashrafuzzaman Zahid Jin-Kyu Seo Rashida Parvin Jonghyun Ko Han-Sul Yang 2019년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 Md Ashrafuzzaman Zahid Jin-Kyu Seo Rashida Parvin Jonghyun Ko Han-Sul Yang
- 제어번호 106427065
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 39 No. 5 [ 2019 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 768-779 ( 12쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2019
- KDC 527
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 antioxidants color value fresh beef patties lipid oxidation protein oxidation
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,528)

인용/피인용

Comparison of Butylated Hydroxytoluene, Ascorbic ...

' Comparison of Butylated Hydroxytoluene, Ascorbic Acid, and Clove Extract as Antioxidants in Fresh Beef Patties at Refrigerated Storage' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산학 antioxidants color value fresh beef patties lipid oxidation protein oxidation
1,534	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	0	0.0%
주제어	antioxidants	70	0	0.0%
	color value	20	0	0.0%
	fresh beef patties	4	0	0.0%
	lipid oxidation	61	0	0.0%
	protein oxidation	7	0	0.0%
계		1,534	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0