논문상세정보
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- 저자 김원모(Won-Mo Kim) 윤기홍(Ki-Hong Yoon) 이규희(Gyu-Hee Lee)
- 제어번호 106422510
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 48 No. 10 [ 2019 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1143-1152 ( 10쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2019
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 gluten-free physical properties processed rice flour rice flour rice pan bread
