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- 저자 채지연 정충은 김성희 문소현 김선봉 김영목 윤민석 김진수 이정석 하성권 권수정 양지나 조승목
- 제어번호 106409816
- 학술지명 한국수산과학회지
- 권호사항 Vol. 52 No. 5 [ 2019 ]
- 발행처 한국수산과학회
- 발행처 URL http://www.kosfas.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 445-451
- 언어 Korean
- 출판년도 2019
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 강원대학교 중앙도서관 경북대학교 중앙도서관
- 판매처
- 주제어 Fish snack Freeze molding Quality Surimi snack Micro-structure