논문상세정보
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- 저자 장혁순 이난희 최웅규 Jang, Hyeock-soon Lee, Nan-Hee Choi, Ung-Kyu
- 제어번호 106355951
- 학술지명 韓國食品營養學會誌
- 권호사항 Vol. 32 No. 4 [ 2019 ]
- 발행처 한국식품영양학회
- 발행처 URL http://ksfn.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 349-354
- 언어 Korean
- 출판년도 2019
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 amino acid long-term maturation organic acid soy sauce
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