연구동향 분석

Effects of Starter Candidates and NaCl on the Production of Volatile Compounds during Soybean Fermentation

Jeong, Do-Won Lee, Hyundong Jeong, Keuncheol Kim, Cheong-Tae Shim, Sun-Taek Lee, Jong-Hoon 2019년

논문상세정보
인용/피인용
' Effects of Starter Candidates and NaCl on the Production of Volatile Compounds during Soybean Fermentation' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 생물학 표본의 수집과 보존
  • 화학공학과 관련공학
  • 3-methylbutan-1-ol
  • 3-methylbutyl acetate
  • Staphylococcus succinus
  • bacillus licheniformis
  • doenjang
  • tetragenococcushalophilus
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
2,348 0

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