연구동향 분석

저항전분(RS2) 첨가가 퍼프 페이스트리의 품질 및 저장특성에 미치는 영향

한장호(Jang-Ho Han) 이명호(Myung-ho Lee) 2019년

논문상세정보
인용/피인용
' 저항전분(RS2) 첨가가 퍼프 페이스트리의 품질 및 저장특성에 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • Preference scores
  • Puff pastry
  • Quality characteristics
  • Resistant starch2
  • Storage properties
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
256 0

0.0%