사과 발효액을 이용한 고추장의 이화학적 및 생리활성

조승화(Seung-Wha Jo) 김은지(Eun Ji Kim) 임은정(Eun-Jung Yim) 김진경(Jin-Kyeong Kim) 정도연(Do-Youn Jeong) 2019년

논문상세정보

인용/피인용

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	Gochujang anti-inflammatory activity antioxidant activity apple fermentation
1,720	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 논문영향력
주제어	Gochujang	34	0.0%
	anti-inflammatory activity	55	0.0%
	antioxidant activity	1,028	0.0%
	apple	47	0.0%
	fermentation	561	0.0%
계		1,725	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수