논문상세정보
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- 저자 이윤화 신정규 변영미 김명준 민경종 박성진 송정무 정혜정 Lee, Yun Hwa Shin, Jung-Kue Byeon, Yeong Mi Kim, MyeongJun Min, kyung jong Park, soung jin song, Jung mu Chung, Heajung
- 제어번호 106144108
- 학술지명 韓國食生活文化學會誌
- 권호사항 Vol. 33 No. 6 [ 2018 ]
- 발행처 한국식생활문화학회
- 발행처 URL http://www.food-culture.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 473-488
- 언어 Korean
- 출판년도 2018
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 Dry-heat cooking beef cooking methods modern cookbooks
