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팥 앙금 제조과정에서 발생하는 자숙액의 이화학적 특성

이연지 김원석 전유진 김용태 2019년

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논문상세정보

- 저자 이연지 김원석 전유진 김용태
- 제어번호 106063532
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 48 No. 2 [ 2019 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 290-296
- 언어 Korean
- 출판년도 2019
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 참고문헌( 0)
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인용/피인용

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