Effect of natural pre-converted nitrite sources on color development in raw and cooked pork sausage

Hwang, Ko-Eun Kim, Tae-Kyung Kim, Hyun-Wook Seo, Dong-Ho Kim, Young-Boong Jeon, Ki-Hong Choi, Yun-Sang 2018년

논문상세정보

인용/피인용

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산 Celery Lettuce Natural Nitrite Pre-converted Nitrite Red Beet Spinach
1,925	1	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산	1,852	0	0.0%
주제어	Celery	2	0	0.0%
	Lettuce	56	0	0.0%
	Natural Nitrite	5	0	0.0%
	Pre-converted Nitrite	1	0	0.0%
	Red Beet	1	0	0.0%
	Spinach	8	0	0.0%
계		1,925	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			1