논문상세정보
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- 저자 박가영 라하나 조용식 김하윤 김경미 Park, Ga-Yeong Ra, Ha-Na Cho, Yong-Sik Kim, Ha-yun Kim, Kyung-Mi
- 제어번호 105959073
- 학술지명 韓國食生活文化學會誌
- 권호사항 Vol. 33 No. 5 [ 2018 ]
- 발행처 한국식생활문화학회
- 발행처 URL http://www.food-culture.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 458-463
- 언어 Korean
- 출판년도 2018
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 gelling agents jelly Peach physicochemical sensory evaluation
